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Formé à Nice, Franck Honorat a du attendre sa belle saison à Clermont avant d’être recruté par l’AS Saint-Etienne en 2018.
Prêté ensuite au sein du club auvergnat pour continuer sa progression, l’attaquant a connu des débuts très difficiles dans le Forez. Touché physiquement puis barré par la concurrence, le Toulonnais de 23 ans a finalement été mis en avant par Claude Puel à un poste inhabituel de piston droit. Grâce à sa grande activité et sa faculté à se projeter vers l’avant, Honorat a récupéré du temps de jeu, même s’il a manqué le rendez-vous à Rennes en raison d’une petite blessure. Il est en tout cas apprécié par les supporters pour sa faculté à se dépenser sans compter.